Gör marinaden och lägg i köttet. Täck med plastfolie och låt stå minst 4 timmar i kylskåp. Gärna över natten.
Ställ grillpinnarna på lökhalvor eller potatishalvor i ugnsformen och trä på köttbitarna så det blir ett "köttberg". Toppa med citron- och lökklyftor.
In i ugn på 175 grader varmluft i ca 1:30 - 1:45h. Snurra formen under tiden för att få bra och jämn grillyta. Täck med folie om köttet blir bränt.
Ös köttet var 20:e minut eller så.
Ta ut det vid 68-70 grader. Låt vila 15-20 minuter.
"Hyvla" upp köttet i strimlor och lägg under folie för varmhållning.
Servera med valfria tillbehör, tex tortillabröd, tsatsiki, tomat, pommes frites, strimlad vitkål, avocado, riven ost, gurka, isbergssallad, etc.
